![\"\"](\"https:\/\/hsinet.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/food-1024x683.jpg\")
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Em 2023, o FDA emitiu 222 recalls de alimentos e bebidas e o USDA emitiu 89 \u2013 o maior n\u00famero em cinco anos. Alguns destes incidentes estavam ligados a um produto espec\u00edfico de uma \u00fanica fonte \u2013 como o surto de salmonela no mel\u00e3o que causou mais de 150 hospitaliza\u00e7\u00f5es \u2013 enquanto outros pareciam ligados a retalhistas espec\u00edficos. Seja devido a rotulagem inadequada ou contamina\u00e7\u00e3o cruzada, os recalls de alimentos e bebidas muitas vezes podem ser rastreados at\u00e9 a instala\u00e7\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o, onde in\u00fameras vari\u00e1veis \u200b\u200be processos est\u00e3o em jogo.<\/p>\n\n\n\n
Com a tecnologia certa implementada, os fabricantes podem reduzir a probabilidade e as consequ\u00eancias dos recalls. Solu\u00e7\u00f5es como sistemas de execu\u00e7\u00e3o de manufatura (MES) fornecem aos fabricantes recursos inestim\u00e1veis, incluindo controle de qualidade superior, permitindo a manuten\u00e7\u00e3o de registros eletr\u00f4nicos, rastreabilidade de ponta a ponta e controle estat\u00edstico de processos.<\/p>\n\n\n\n
Registros digitais apoiam a prontid\u00e3o para recall<\/strong><\/h5>\n\n\n\n\u00c9 verdade que a tecnologia n\u00e3o \u00e9 a chave para a preven\u00e7\u00e3o de recalls, mas pode otimizar a percep\u00e7\u00e3o operacional e a prontid\u00e3o dos fabricantes para resolver quaisquer defici\u00eancias que possam prejudicar a qualidade e\/ou a consist\u00eancia.
Como um todo, a ind\u00fastria de transforma\u00e7\u00e3o est\u00e1 atrasada na curva de ado\u00e7\u00e3o de tecnologia. De acordo com uma pesquisa recente da Parsec Automation Corp. um ter\u00e7o dos fabricantes norte-americanos ainda recolhe a maior parte ou a totalidade dos seus dados atrav\u00e9s de m\u00e9todos anal\u00f3gicos, apesar de terem alegadamente conclu\u00eddo as suas transforma\u00e7\u00f5es digitais. Dado que uma transforma\u00e7\u00e3o digital t\u00edpica veria pr\u00e1ticas ineficientes \u2013 como a recolha manual de dados \u2013 darem lugar a alternativas digitais otimizadas e integradas, estas descobertas sugerem que os fabricantes podem n\u00e3o estar conscientes da tecnologia moderna \u00e0 sua disposi\u00e7\u00e3o.
Como sabem as empresas que operam no setor, em meio a um acidente de produ\u00e7\u00e3o \u2013 ou pior ainda, quando um recall j\u00e1 foi emitido \u2013 o tempo \u00e9 essencial. Al\u00e9m de ser um componente necess\u00e1rio de muitos requisitos regulat\u00f3rios, ter um programa robusto de registros eletr\u00f4nicos em vigor permite que as equipes tomem medidas r\u00e1pida e eficaz. Ser capaz de controlar e acessar rapidamente itens como hist\u00f3rico de produ\u00e7\u00e3o e registros de lote pode ajudar as empresas a determinar rapidamente quais materiais e processos foram afetados e, assim, diagnosticar o verdadeiro escopo do evento, bem como quais clientes ou produtos adicionais podem ter sido afetados.
Com tudo isso dito, embora a manuten\u00e7\u00e3o de registros digitais seja uma obriga\u00e7\u00e3o para qualquer fabricante moderno de alimentos e bebidas, \u00e9 apenas uma pe\u00e7a do quebra-cabe\u00e7a mais amplo que pode ajudar a prevenir e controlar recalls.<\/p>\n\n\n\n
A rastreabilidade desbloqueia a verdadeira proatividade contra defeitos de produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h5>\n\n\n\nOutra capacidade tecnol\u00f3gica fundamental \u00e9 a rastreabilidade, que anda de m\u00e3os dadas com os registos eletr\u00f4nicos. As solu\u00e7\u00f5es modernas, como os sistemas de execu\u00e7\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o (MES), podem n\u00e3o apenas detectar anormalidades ou defeitos de produ\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m ajudar os fabricantes a rastrear o defeito at\u00e9 a origem, ao mesmo tempo em que destacam todos os lotes de mat\u00e9rias-primas ou produtos que podem ter sido afetados. Esses insights r\u00e1pidos permitem que os fabricantes corrijam o curso, fa\u00e7am melhorias para o futuro e \u2013 talvez o mais importante \u2013 emitissem comunica\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas aos clientes potencialmente afetados.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s um recall, a \u00fanica maneira de manter a confian\u00e7a dos clientes \u00e9 por meio de conversas francas e completas. Os clientes esperam que os fabricantes tenham uma no\u00e7\u00e3o segura da extens\u00e3o de quaisquer anormalidades, bem como a garantia de que um evento semelhante n\u00e3o acontecer\u00e1 novamente.<\/p>\n\n\n\n
Com a rastreabilidade, os fabricantes t\u00eam uma no\u00e7\u00e3o clara do que aconteceu, quando ocorreu, quais lotes foram afetados e como o problema pode ser evitado no futuro.<\/p>\n\n\n\n
A tecnologia substitui suposi\u00e7\u00f5es por precis\u00e3o<\/strong><\/h5>\n\n\n\nN\u00e3o falta tecnologia destinada a ajudar os fabricantes a operar de forma mais consistente, eficiente e segura. As instala\u00e7\u00f5es no espa\u00e7o de alimentos e bebidas tamb\u00e9m podem considerar solu\u00e7\u00f5es que ofere\u00e7am o seguinte:<\/p>\n\n\n\n
\n- Automa\u00e7\u00e3o<\/strong>, que elimina o trabalho repetitivo das cargas de trabalho humanas e gera resultados consistentes e controlados.<\/li>\n\n\n\n
- Captura e an\u00e1lise de dados em tempo real<\/strong>, que n\u00e3o apenas informam aos fabricantes como suas m\u00e1quinas est\u00e3o funcionando, mas tamb\u00e9m v\u00e3o um passo al\u00e9m e analisam o que isso significa no contexto.<\/li>\n\n\n\n
- Controle estat\u00edstico de processos<\/strong>, que ajuda a regular a qualidade em tempo real, permitindo que os fabricantes melhorem os processos e eliminem quaisquer anomalias pela raiz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ao adotar solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que apoiam a transforma\u00e7\u00e3o digital, os fabricantes de alimentos e bebidas podem dar grandes passos em dire\u00e7\u00e3o a opera\u00e7\u00f5es mais eficientes e consistentes, com salvaguardas robustas contra erros. Quer sejam implementadas \u00e0 la carte ou atrav\u00e9s de um conjunto abrangente como um MES, estas capacidades podem preparar as empresas para o sucesso em mercados regulamentados e cada vez mais competitivos e garantir que n\u00e3o apenas sobrevivam, mas tamb\u00e9m prosperem.<\/p>\n\n\n\n
Embora possa ser estatisticamente improv\u00e1vel que uma empresa evite um recall de produto, as poderosas solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas digitalizadas de hoje desbloqueiam novos n\u00edveis de prepara\u00e7\u00e3o e capacidade de resposta que ajudar\u00e3o as empresas a navegar com sucesso nesta eventualidade nada ideal.<\/p>\n\n\n\n
Como um todo, a ind\u00fastria de transforma\u00e7\u00e3o est\u00e1 atrasada na curva de ado\u00e7\u00e3o de tecnologia. De acordo com uma pesquisa recente da Parsec Automation Corp. um ter\u00e7o dos fabricantes norte-americanos ainda recolhe a maior parte ou a totalidade dos seus dados atrav\u00e9s de m\u00e9todos anal\u00f3gicos, apesar de terem alegadamente conclu\u00eddo as suas transforma\u00e7\u00f5es digitais. Dado que uma transforma\u00e7\u00e3o digital t\u00edpica veria pr\u00e1ticas ineficientes \u2013 como a recolha manual de dados \u2013 darem lugar a alternativas digitais otimizadas e integradas, estas descobertas sugerem que os fabricantes podem n\u00e3o estar conscientes da tecnologia moderna \u00e0 sua disposi\u00e7\u00e3o.
Como sabem as empresas que operam no setor, em meio a um acidente de produ\u00e7\u00e3o \u2013 ou pior ainda, quando um recall j\u00e1 foi emitido \u2013 o tempo \u00e9 essencial. Al\u00e9m de ser um componente necess\u00e1rio de muitos requisitos regulat\u00f3rios, ter um programa robusto de registros eletr\u00f4nicos em vigor permite que as equipes tomem medidas r\u00e1pida e eficaz. Ser capaz de controlar e acessar rapidamente itens como hist\u00f3rico de produ\u00e7\u00e3o e registros de lote pode ajudar as empresas a determinar rapidamente quais materiais e processos foram afetados e, assim, diagnosticar o verdadeiro escopo do evento, bem como quais clientes ou produtos adicionais podem ter sido afetados.
Com tudo isso dito, embora a manuten\u00e7\u00e3o de registros digitais seja uma obriga\u00e7\u00e3o para qualquer fabricante moderno de alimentos e bebidas, \u00e9 apenas uma pe\u00e7a do quebra-cabe\u00e7a mais amplo que pode ajudar a prevenir e controlar recalls.<\/p>\n\n\n\n
Outra capacidade tecnol\u00f3gica fundamental \u00e9 a rastreabilidade, que anda de m\u00e3os dadas com os registos eletr\u00f4nicos. As solu\u00e7\u00f5es modernas, como os sistemas de execu\u00e7\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o (MES), podem n\u00e3o apenas detectar anormalidades ou defeitos de produ\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m ajudar os fabricantes a rastrear o defeito at\u00e9 a origem, ao mesmo tempo em que destacam todos os lotes de mat\u00e9rias-primas ou produtos que podem ter sido afetados. Esses insights r\u00e1pidos permitem que os fabricantes corrijam o curso, fa\u00e7am melhorias para o futuro e \u2013 talvez o mais importante \u2013 emitissem comunica\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas aos clientes potencialmente afetados.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s um recall, a \u00fanica maneira de manter a confian\u00e7a dos clientes \u00e9 por meio de conversas francas e completas. Os clientes esperam que os fabricantes tenham uma no\u00e7\u00e3o segura da extens\u00e3o de quaisquer anormalidades, bem como a garantia de que um evento semelhante n\u00e3o acontecer\u00e1 novamente.<\/p>\n\n\n\n
Com a rastreabilidade, os fabricantes t\u00eam uma no\u00e7\u00e3o clara do que aconteceu, quando ocorreu, quais lotes foram afetados e como o problema pode ser evitado no futuro.<\/p>\n\n\n\n
A tecnologia substitui suposi\u00e7\u00f5es por precis\u00e3o<\/strong><\/h5>\n\n\n\nN\u00e3o falta tecnologia destinada a ajudar os fabricantes a operar de forma mais consistente, eficiente e segura. As instala\u00e7\u00f5es no espa\u00e7o de alimentos e bebidas tamb\u00e9m podem considerar solu\u00e7\u00f5es que ofere\u00e7am o seguinte:<\/p>\n\n\n\n
\n- Automa\u00e7\u00e3o<\/strong>, que elimina o trabalho repetitivo das cargas de trabalho humanas e gera resultados consistentes e controlados.<\/li>\n\n\n\n
- Captura e an\u00e1lise de dados em tempo real<\/strong>, que n\u00e3o apenas informam aos fabricantes como suas m\u00e1quinas est\u00e3o funcionando, mas tamb\u00e9m v\u00e3o um passo al\u00e9m e analisam o que isso significa no contexto.<\/li>\n\n\n\n
- Controle estat\u00edstico de processos<\/strong>, que ajuda a regular a qualidade em tempo real, permitindo que os fabricantes melhorem os processos e eliminem quaisquer anomalias pela raiz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ao adotar solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que apoiam a transforma\u00e7\u00e3o digital, os fabricantes de alimentos e bebidas podem dar grandes passos em dire\u00e7\u00e3o a opera\u00e7\u00f5es mais eficientes e consistentes, com salvaguardas robustas contra erros. Quer sejam implementadas \u00e0 la carte ou atrav\u00e9s de um conjunto abrangente como um MES, estas capacidades podem preparar as empresas para o sucesso em mercados regulamentados e cada vez mais competitivos e garantir que n\u00e3o apenas sobrevivam, mas tamb\u00e9m prosperem.<\/p>\n\n\n\n
Embora possa ser estatisticamente improv\u00e1vel que uma empresa evite um recall de produto, as poderosas solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas digitalizadas de hoje desbloqueiam novos n\u00edveis de prepara\u00e7\u00e3o e capacidade de resposta que ajudar\u00e3o as empresas a navegar com sucesso nesta eventualidade nada ideal.<\/p>\n\n\n\n
Ao adotar solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que apoiam a transforma\u00e7\u00e3o digital, os fabricantes de alimentos e bebidas podem dar grandes passos em dire\u00e7\u00e3o a opera\u00e7\u00f5es mais eficientes e consistentes, com salvaguardas robustas contra erros. Quer sejam implementadas \u00e0 la carte ou atrav\u00e9s de um conjunto abrangente como um MES, estas capacidades podem preparar as empresas para o sucesso em mercados regulamentados e cada vez mais competitivos e garantir que n\u00e3o apenas sobrevivam, mas tamb\u00e9m prosperem.<\/p>\n\n\n\n
Embora possa ser estatisticamente improv\u00e1vel que uma empresa evite um recall de produto, as poderosas solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas digitalizadas de hoje desbloqueiam novos n\u00edveis de prepara\u00e7\u00e3o e capacidade de resposta que ajudar\u00e3o as empresas a navegar com sucesso nesta eventualidade nada ideal.<\/p>\n\n\n\n